ダイエット中のチーズはあり？なし？
チーズは栄養が豊富で、日本人が不足しているカルシウムを含む食物です。
チーズの種類は大きく「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の２つに分けられます。
ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い
「ナチュラルチーズ」というのは、水分を抜いた原料乳を固めて、型に入れて発酵・熟成させたものです。
こうしたナチュラルチーズを１種類〜数種類ほど加熱溶解し、乳化剤などを加えて再び成型したものが「プロセスチーズ」です。
どちらチーズもダイエットに適した食品
どちらのチーズも脂肪分が多く、ダイエッターは敬遠しがちす。ただ、一度に食べる量自体が少ないので、それほど気にすることはありません。
どちらのチーズも非常に栄養が豊富であることを考えると、むしろダイエット中には食べておきたい食品です。
チーズはカルシウムをはじめ、ビタミン、ミネラル、タンパク質、脂肪などを含む高栄養食品です。
ただ、ビタミンＣ、食物繊維、鉄分は不足していますので、野菜や果物と一緒に食べましょう。
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